Le cheptel de buffles de la chèvrerie de la baie située à Tréguennec vient de s’étoffer de cinq nouvelles bufflonnes.

L'arrivée des premières bufflonnes et du Dudu le mâle date de 2010. Marisa Thomas avait le projet de faire de la mozzarella avec le lait des bufflonnes. Mais il s’est révélé qu’avec un cheptel composé seulement de 3 bufflonnes et d'un buffle, ce n’était pas suffisant pour commencer la production. Une femelle produit de 4 à 8 l de lait par jour...

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 École Saint-Joseph. Sortie scolaire à la chèvrerie.

 Brigitte Hénaff et Louise Plouzennec, animatrices du Relais d'assistantes maternelles de Plonéour-Lanvern et Pouldreuzic, ont convié vendredi 8juin les assistantes maternelles et les trente enfants qu'elles accueillent à une visite à la chèvrerie de la Baie à Tréguennec. Après une première approche des chèvres près de leur enclos, Marisa et Fred, les producteurs fermiers, ont aidé les enfants à donner le biberon aux chevreaux. Le Ram est ouvert au public le mercredi, de 10h30 à 13h30 et de 14h à 15h30 et le jeudi, de 10h à 12h30 et de 13h30 à 15h. Tél.02.98.87.08.13. Courriel: Cet adresse mail est protégé contre les spambots. Vous avez d'activer le javascript pour la visualiser. .

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 Lundi, les 27 élèves de petites sections de l'école Jean-Le Brun, avec leur maîtresse Joëlle Cayrasso et onze accompagnateurs, ont pris le car pour aller visiter la chèvrerie de la Baie à Tréguennec. Marisa Thomas a accueilli tout ce petit monde. Chaque enfant a pu donner le biberon à un chevreau avant d'aller à la rencontre des chèvres et des buffles et d'emporter des fromages de chèvre frais à déguster à la maison. Drôlement sympathique cette journée.

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 Lundi, 55 enfants de la maternelle publique, âgés de 2 ans et demi à 5 ans, escortés par une dizaine d'accompagnateurs, se sont rendus à la chèvrerie de la baie à Tréguennec. Sur place, répartis en plusieurs groupes, les petits ont pu caresser chèvres et chevreaux. Ensuite, ils se sont rendus sur la palud afin de faire connaissance avec les bufflons et la jeune bufflonne. Là, pas de caresse aux bovins dont le gabarit a fortement impressionné les petits écoliers.

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Samedi soir, à l'initiative de Marisa et Frédéric Thomas, une vingtaine d'habitants de la commune se sont retrouvés à la salle polyvalente afin de participer à la première fête des voisins de la Palud. C'est sous le signe de l'Espagne que s'est déroulée la soirée. Après avoir dégusté, avec modération, la sangria servie en apéritif, les convives ont savouré une délicieuse paella préparée par Françoise et Alain. La soirée s'est poursuivie dans une ambiance chaleureuse et tous sont repartis ravis.

Donner le biberon aux chevreaux est un vrai plaisir pour les enfants.

La visite de la chèvrerie de la baie a rencontré tout au long de l'été un grand succès, pouvant parfois atteindre jusqu'à 150 visiteurs en fin d'après-midi. Il est vrai que Frédéric et Marisa Thomas, aidés de leurs filles, n'ont pas ménagé leurs efforts pour faire découvrir l'existence de leur activité agricole sur la palud de Kermabec. Chaque soir, pendant que Frédéric s'affaire autour de ses biliigs afin de confectionner les crêpes accompagnées d'un verre de lait de chèvre que chacun peut savourer sous l'abri dressé dans la cour, Marisa propose aux enfants de donner un biberon aux chevreaux. Animaux et enfants adorent! Ensuite, visite aux bufflons, bovidé rare sur la côte bigoudène avant de repartir avec un des fromages de chèvre fabriqué sur place. Une opération qui a convaincu les vacanciers et a su donner un nouveau souffle à la palud.

Les chevreaux sont âgés d'à peine 15 jours. Ils ont encore besoin d'être nourris au biberon.

Marisa et Frédéric Thomas, propriétaires de la chèvrerie de Tréguennec, proposent tout l'été des visites de l'exploitation ouverte au public avec dégustation du lait de leurs chèvres.

«Bon, venez les enfants. C'est l'heure de donner les biberons!» Fascinés par la vingtaine de petites chèvres âgées d'à peine 15jours, les enfants se pressent autour de l'enclos dans lequel elles vivent. Chacun à leur tour, ils sont autorisés à tenir le biberon. Pour Paul, cinq ans, c'est la deuxième fois. Très concentré, il ne lâche pas des yeux la chèvre. «Il a toujours été très attiré par les animaux, s'attendrit sa maman ».

«Avec elles, pas besoin de tondre!»

Comme Paul, des dizaines d'enfants accompagnés de leurs parents se croisent tous les jours pendant l'été à la chèvrerie de Tréguennec. «Nous accueillons beaucoup de familles avec des enfants en bas âge. Les grands-parents aussi aiment bien amener leurs petits-enfants», expliquent Marisa et Frédéric Thomas, les propriétaires des lieux depuis quinze ans. Le couple a ouvert au public sa chèvrerie depuis juin2009 afin de «faire connaître la façon dont on s'occupe de ces animaux». Dans le même bâtiment que les chevreaux, leurs mamans sortent de la traite, direction les champs tout proches. «Avec elles, pas besoin de tondre la pelouse!», sourit Marisa. Encore un dernier regard aux mignonnes petites bêtes et direction les buffles, qui font aussi partie de la maison depuis quelques mois. Beaucoup moins gracieux mais tout autant apprivoisés, les jeunes bovins (ils ont un peu plus d'un an) s'approchent avec entrain des humains. «C'est incroyable comme ils sont sociables, affirme Marisa, en leur servant leur repas. Bien plus que les vaches. Ils me réclament même des câlins!» Ils ont beau être affectueux, la propriétaire conseille tout de même de rester derrière les barrières, un geste brusque de leur part est vite arrivé.

Des crêpes au lait de chèvre

Après quelques explications sur le lait de bufflonne, bientôt transformé en mozzarella par Marisa et Frédéric, c'est l'heure du goûter. Au menu: des crêpes... au lait de chèvre bien sûr. C'est Frédéric qui est au billig. Josiane, de Tréogat, goûte. «C'est bon, mais je ne vois pas trop la différence avec des crêpes au lait de vache». «C'est plus digeste, répond Frédéric. Il y a moins de lactose dedans». Pour ce qui est du lait, proposé gracieusement aux visiteurs, en revanche, la différence est radicale. Selon Martine et Patrick, des Yvelines, «c'est plus léger que le lait de vache et ça a le goût du fromage de chèvre frais». Le couple de vacanciers est conquis. Ils l'ont d'ailleurs promis: ils reviendront! Pratique Chèvrerie de Tréguennec, ouverte tous les jours, sauf le lundi, de 16h30 à 19h.

Retrouvons-nous à la chèvrerie de Tréguennec, chez Marisa et Frédéric Thomas, à l'heure de la traite (vers 16h) !

Ensuite c'est l'heure du biberon pour les chevreaux et la visite aux buffles.

Restauration sur place (crêpes) et pour les fans,bar à lait !

Du 1er juillet au 26 août: pizza au feu de bois.

Dès le dimanche 12 juin:paëlla.

Marisa a crée entre Tréguennec et la plage, une exploitation agricole dans laquelle elle élève vaches et chèvres, dont elle commercialise elle-même, une grande partie de sa production.Elle est fière de nous faire découvrir ses chèvres et chevreaux de toutes espèces et particulièrement la "chèvre des fossés", espèce protégée faisant l'objet d'un plan de sauvegarde.En plus des vaches bretonnes pie noir, elle possède des bufflones avec le lait desquelles, elle produit de la mozzarella.Marisa propose ses produits toute l'année sur les marchés.(02.98.87.79.00)

Dans le cadre d'un chantier école, douze élèves de 1re Bac Pro Gestion des milieux naturels et de la faune (GMNF), du lycée de l'horticulture et du paysage de Kerbernez, à Plomelin, sont intervenus deux demi-journées (jeudi19 et mardi 24mai) pour installer une clôture afin de contenir des vaches bretonnes pie noir puis, peut-être, des buffles d'eau déjà présents dans un autre enclos. Cette action s'est déroulée sur le territoire du Conservatoire du littoral géré par le Sivu et, plus précisément, sur une parcelle située en arrière-dune à Kermabec et utilisée, par le biais de convention de gestion, par Marisa et Frédéric Thomas, de la Chèvrerie de la Baie. Le chantier a été pensé et encadré par Grégory Thomas et Annabelle Morisset, du Sivu, Marisa et Frédéric Thomas, de la Chèvrerie ainsi que par Pascal Kerveillant et Marinette Perchais, du Lycée de Kerbernez. 

L'organisation clef de la réussite

Après quelques travaux de débroussaillage, les élèves ont installé quelque 250 poteaux en châtaignier ou acacia à raison d'un poteau tous les 5m. Deux rangées de fils électrifiés ont ensuite été installées sur ces poteaux. Au-delà de l'intérêt technique de cette activité, les élèves ont été amenés à développer leurs sens de l'organisation pour mener cette opération à son terme. «Nous avons formé trois équipes, et chacun a participé aux différentes phases de l'activité», commentait Grégory. Ils ont aussi pu perfectionner leurs connaissances juridiques sur ce site classé Natura 2000.

Chèvres, vaches et... bufflonnes. Marisa Thomas se lance dans la fabrication de mozzarella.